Şübhəsiz ki, meyvə və tərəvəzlərin sizin üçün faydalı olduğu sizə dəfələrlə deyilib. Bunun səbəbi onların vitamin və minerallar kimi qida elementləri ilə zəngin olmasıdır, lakin yüksək lif tərkibi sayəsində də çox faydalıdır. Lif bizim üçün insanlar üçün çox vacibdir, çünki o, həzmimizdə mühüm rol oynayır, həmçinin sağlam mədə-bağırsaq mikrobiomunu saxlamağa kömək edir. Bundan əlavə, lif xolesterini və qan şəkərini sağlam aşağı səviyyədə saxlamağa kömək edir.
Pişiklər və digər ev heyvanları ailənin bir hissəsi olmağa başladıqca, biz insanlar özümüz üçün sağlam olanın heyvanlarımız üçün də sağlam olduğunu düşünərək çaşqın oluruq. Ev heyvanını düzgün sevməyi öyrənməyin çox vacib bir hissəsi, onların bioloji cəhətdən bizdən fərqli olduqlarını heç vaxt unutmamaqdır. Bizim üçün faydalı olan bir çox qida onlar üçün zəhərlidir, eyni zamanda onların qida ehtiyacları da bizimkindən fərqlidir. Başlayaq ki, pişiklər ətyeyən, insanlar isə hər şeydən yeyəndir. Bu həlledici fərqdir. Bir ətyeyən heyvanın pəhrizləri əsasən zülal və yağdan, çox məhdud miqdarda karbohidratlardan ibarətdir. Vəhşi təbiətdə vəhşi pişiklər kimi ətyeyən heyvanların pəhrizləri tamamilə onların yırtıcı heyvanlarından ibarətdir.
Ətyeyənlərin Vacib Fiziki və Fizioloji Xüsusiyyətləri
- Ətyeyənlərin mədə-bağırsaq traktının uzunluğu omniyeyənlərinkindən çox qısadır.
- Yeməyi çeynəmirlər; iti və aralı dişləri ilə parçaları qoparıb udurlar. Onların tüpürcəklərində həzm fermentləri yoxdur.
- Ətyeyən heyvanın yemək borusu daha qısadır.
- Ətyeyən heyvanın mədəsi: Tək kameralı, böyük tutumlu. Bir ətyeyən heyvanın mədəsi həzm sisteminin ümumi həcminin 60-70%-ni təşkil edirsə, insanlarda bu göstərici 21-27%-dir. Üstəlik, mədə şirəsi ifrazı sürəti daha yüksəkdir və qida tərkibində olsa belə, onlar pH 1-2 səviyyəsində saxlaya bilirlər.
- Onların bağırsaqları hər şeydən yeyənlərinkindən çox qısadır və qidalarından enerji əldə etmək üçün bağırsaq fermentasiyasına etibar etmirlər.
Pişikləri Anlamaqda Əsas Faktorlar
Şir, çita, pələng kimi iri, vəhşi pişiklər 3-5 gündə bir dəfə yemək yeyirlər. Onların böyük tutumlu mədələri bir anda mümkün qədər çox ət qəbul etməyə imkan verir ki, bu da daha sonra istirahət edərkən həzm oluna bilər. Heç bir qida qəbul etmədən bir həftəyə qədər davam edə bilərlər. Aslanlar, çitalar və pələnglər kimi vəhşi pişiklər ov etməyə vaxt və enerji sərf edirlər ki, bu da onları fiziki və əqli cəhətdən stimullaşdırır. Vəhşi pişiklər ovlarının mədə-bağırsaq traktının tərkibində olarsa, az miqdarda bitki lifi istehlak edə bilər, lakin bu, onların pəhrizlərinin maksimum 2%-ni təşkil edəcək.
Lifli Anlamaq: Bu nədir?
Lif pişiyin orqanizmində (həmçinin insan orqanizmində) həzm olunmayan bir növ karbohidratdır. Karbohidratların əksəriyyəti həzm yolu ilə şəkər molekullarına parçalansa da, lif şəkər molekullarına parçalana bilmir və əvəzində həzm olunmadan bədəndən keçir.
Hansı Liflər Var?
Liflər adətən iki qrupa bölünür:
- Hərlanan liflər:bu növ liflər suyu udur. Pektinlər və diş ətləri yaxşı nümunədir.
- Həllməyən liflər: bu növ liflər suda həll olunmur və həzm sistemindən keçərkən toxunulmaz qalır. Bu liflər bitki hüceyrə divarlarının struktur komponenti olmağa meyllidir və sellüloza və liqnin kimi “odun lifləri” kimi də tanınır.
Lifli Fermentasiya Nədir?
Liflərin həll olunan və həll olunmayan bu təsnifatına əlavə olaraq, ölçülməsi daha çətin olan, lakin yüksək əhəmiyyətinə görə nəzərə alınmalı olan ikinci təsnifat var: fermentasiya qabiliyyəti. Lifin fermentasiya qabiliyyəti onun mikrobiom və ya bağırsaq bakteriyaları tərəfindən nə qədər yaxşı parçalana biləcəyini təsvir edir. Bu parçalanma bağırsaqları enerji ilə təmin edən qısa zəncirli yağ turşuları (SCFAs) istehsal edir. Qısa zəncirli yağ turşuları bağırsaq baryerinin bütövlüyünün qorunmasında, selik istehsalında və iltihabdan qorunmada rol oynayır. Lif fermentasiya qabiliyyətinə görə dəyişir və bir çox həll olunan liflər də yüksək fermentasiya qabiliyyətinə malik olduğu üçün bu iki tərifin müəyyən krossoveri var.
Heyvan lifi anlayışı
İnsan himayəsində olan çitalar üzərində aparılmış eksperimental araşdırma bəzi maraqlı nəticələri ortaya çıxarıb. Çitalar bir ay ərzində bütöv dovşanların xəzi ilə qidalananda nəcislərində daha əlverişli yağ turşusu profilinə malik idilər. Üstəlik, zəhərli metabolik kimyəvi maddələrin istehsalı, sümükləri və dərisi olmayan, əlavə edilmiş kəsilmiş mal əti ilə qidalandıqları aya nisbətən əhəmiyyətli dərəcədə azalıb. Alim ətyeyənlərin həzmində və mədə-bağırsaq sağlamlığında mühüm rol oynayan “heyvan lifi” anlayışını təklif etmişdir.
Ticarət pişik yeminə bitki lifinin əlavə edilməsinin arxasında duran nəzəriyyə
Pişiklərin qida rasionuna bitki lifinin əlavə edilməsi ilə bağlı ilk iddia “saç toplarının əmələ gəlməsinin qarşısını almaq” idi. Quru pəhriz ilə qidalanan pişiklər konservləşdirilmiş və ya ət pəhrizləri ilə qidalanan pişiklərdən daha çox qusmağa meyllidirlər. Regurgitasiya ilə saç topları gəlir. Tük topunun regurgitasiyası və tük yumrularının mədə-bağırsaq tıxanması pişik sahibləri və baytar həkimləri üçün böyük narahatlıq doğurur. Ancaq problemə səbəb olan quru qida ola bilərmi? Ət və ya konservləşdirilmiş pəhrizdə olan pişiklər daha az tük toplayır, lakin onların baxım vərdişləri dəyişməz qalır. Bununla belə, bu müşahidələri təhlil etdikdə, tüklərin keçməsinin qarşısını alan və böyük tük toplarına yığılmasına imkan verən quru kommersiya pəhrizləri olması ehtimalı var. Bu mövzuda daha çox araşdırma aparılmalıdır. Saç yumrularının qarşısının alınması nəzəriyyəsinə əlavə olaraq, lif müəyyən pişik pəhrizlərində çəki itirmək, meqakolonun qarşısını almaq, ishalın idarə edilməsi və s. kimi xüsusi məqsədlərlə istifadə olunur.
Pəhrizdə və lif qəbulunda saçın rolu
Vəhşi pişiklər ovlarını bütöv yedikləri üçün cəsədin xəz, sümük, qığırdaq, vətər və bağlar kimi həzm olunmamış hissələri də bağırsaq “lifini” təşkil edə bilər. Əslində, öz-özünə qulluq edən pişiklərin həzm olunmamış tükləri də bağırsaqda pəhriz "lifi" təmin edə bilər. Ev pişikləri yemək üçün ovlamaq məcburiyyətində deyillər; onlar ovla təmin edilən fiziki və zehni stimuldan məhrumdurlar və çox vaxt öldürmək üçün əlavə vaxt tapırlar, baxım vaxtı öldürməyin özünü sakitləşdirən bir yoludur. Ev pişiklərinə qulluq gigiyenik tələblərdən kənara çıxmaq və anormal davranışlara çevrilməklə əlaqələndirilir. Narahatlığı olan pişiklər dərilərini zədələyəcək qədər özlərinə qulluq edə bilərlər. Beləliklə, yəqin ki, məntiqlidir ki, vəhşi iri pişiklərdə tük yumrularının regurgitasiyası və ya əmələ gəlməsi ilə bağlı çox az məlumat var, baxmayaraq ki, digər pişiklər kimi onlar da özlərinə qulluq edirlər və dillərində oxşar kürək formalı papillalar var. İnsanların təsiri ilə selektiv yetişdirmə, təbii seçmə yolu ilə edildiyi kimi, növlərin yaşaması üçün zəruri olmadan, həddindən artıq uzun xəzlərin inkişafına kömək etdi.
Hollaşan Lif Həzm Sisteminə Necə Faydalıdır?
Nəmliyi aradan qaldıran həll olunan liflər bəzi ishal hallarında (sekretor və osmotik ishallar) artıq nəmliyi və ya sərbəst nəcis suyunu udmaqla kömək edə bilər. Nəcisin tutarlılığını yaxşılaşdırmaq üçün gel kimi bir maddə yaradır. Daha yaxşı bir tutarlılıq ilə bağırsaq tranzit müddəti uzanır. Gel həmçinin bağırsaqlardan toksinləri uda bilər və qəbizlik zamanı nəcisin yumşalmasına da kömək edə bilər.
Hözülməyən Lif Həzm Sisteminə Necə Faydalıdır?
Holunmayan liflər həzm sisteminə böyük həcm əlavə edir və bəzi növ kolon miyoelektrik fəaliyyətini az altmaqla artan hərəkətli ishal hallarında kömək edə bilər. Həll olunmayan lif də qəbizlik zamanı bağırsaq hərəkətliliyinə kömək edə bilər.
Ticarət pişik yemlərində adətən hansı lif mənbələri tapılır?
- Sellüloza, həll olunmayan və eyni zamanda zəif fermentləşən lif
- Orta dərəcədə qıcqıran çuğundur pulpası
- Psilium, diş ətləri və pektin həll olunan və yüksək fermentasiya qabiliyyətinə malikdir
Son Fikirlər
Gördüyünüz kimi, pişiklərin pəhrizində lifin roluna birmənalı cavab vermək çətindir. Liflərin geniş çeşidi və onların mədə-bağırsaq traktıyla və pəhrizin digər komponentləri ilə necə qarşılıqlı əlaqəsi nəzərə alınmalı olan bütün dəyişənlərdir. Bundan əlavə, fərdi heyvanların (və onların mikrobiotasının) xüsusi lif növlərinə və ya onların birləşmələrinə fərqli reaksiya verə biləcəyini də qeyd etmək lazımdır. Bir çox hallarda, hər bir pişiyə fərdi qulluq üçün pəhrizlərin sınaq və səhvi hələ də lazım ola bilər.