Bir çoxları üçün itinizin qida paketindəki qida məlumatlarını mənalandırmaq kabusa çevrilə bilər - “xam kül”, “yan məhsullar” və “tokoferollar” kimi sözlər və ifadələrlə, bu təəccüblü deyil. tez-tez başımızı cızır. Tokoferollar¹ adətən it qidalarında və yeməklər və şampunlar kimi digər məhsullarda olan təbii konservantlardır.
Bu yazıda biz tokoferolların nə olduğunu, nə üçün onların it yemində istifadə edildiyini və itiniz üçün təhlükəsiz olub-olmadığını müzakirə edəcəyik.
Tokoferollar nədir?
Tokoferollar vitamin E birləşmə ailəsindən təbii konservantlardır. Köpəyinizin qida etiketində, ehtimal ki, "qarışıq tokoferollar" ifadəsini görəcəksiniz, bu da E birləşmə ailəsindən vitaminlərin qarışığı deməkdir. Bu qarışığa alfa-tokoferol, beta-tokoferol, qamma-tokoferol və delta-tokoferol daxildir.
Tokoferolları müxtəlif insan qidalarında, o cümlədən toxumlarda, qoz-fındıqda, yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərdə, balıqlarda və bitki yağlarında tapa bilərsiniz. O, həmçinin gözəllik sənayesində şampunlar kimi məhsullarda istifadə olunur, ona görə də itinizin şampun şüşəsinin inqrediyentlərində qeyd olunduğunu görə bilərsiniz.
Niyə tokoferollar it yemində var?
Təbii konservantlar kimi tokoferollar it qidalarının xarab olmasının qarşısını alır, bu da məhsulun saxlanma müddətini artırır və satın alındıqdan sonra daha uzun müddət davam edir. Tokoferollar olmadan, piylər və yağlar oksidləşir və xarab olur, bu da it qidası istehsalçılarının nəyin bahasına olursa olsun qarşısını almalı olduğu bir problemdir. Tokoferollar qidanı daha uzun müddət saxlamaqla yanaşı, həm də ləzzətini qorumağa kömək edir və antioksidantdır.
Bəzi it qidası markaları BHA (Butilləşdirilmiş Hidroksianizol) kimi süni konservantlardan istifadə etməyi seçir, çünki onlar daha ucuzdur və daha uzun müddət davam edir, halbuki təbii konservantlardan ibarət məhsulların saxlama müddəti o qədər də uzun deyil.
Lakin qablaşdırmanın üzərindəki son bitmə tarixinə diqqət yetirdiyiniz müddətcə təbii konservantlardan ibarət it qidalarını seçməmək üçün heç bir səbəb yoxdur.
Tokoferollar necə hazırlanır?
Tokoferollar təbii və ya sintetik yolla hazırlana bilər. Təbii olaraq istehsal olunan tokoferollar molekulyar distillə adlanan bir prosesdən keçir. Əvvəlcə toxumlar suyun tərkibindən xilas olmaq üçün qurudulur və qabıq və ya qabıq çıxarılır. Toxum üyüdüldükdən sonra qaynadılır və yağları ayrılır. Sintetik tokoferollar neftdən alınır və təbii variantdan daha az təsirlidir.
Tokoferollar itlər üçün təhlükəsizdirmi?
Bəli, araşdırmalara görə, onları it qidasına daxil etmək təhlükəsizdir¹. Köpəklərin kifayət qədər E vitamini alması da çox vacibdir, çünki o, degenerativ xəstəliklərdən qorunmağa kömək edir¹ - xüsusən də göz və əzələləri - və onların hüceyrələrini, maddələr mübadiləsini və immunitet sistemini yaxşı vəziyyətdə saxlamağa kömək edir.
İt yemində başqa hansı təbii konservantlar var?
Tokoferollarla yanaşı, it qidası istehsalçılarının digər təbii konservantları da daxil etməsi adi haldır. Bunlara askorbin turşusu kimi etiketlənə bilən C vitamini və rozmarin yağı kimi bitki ekstraktları daxildir.
Təbii yolla konservləşdirilmiş qidalar nə qədər davam edir?
Süni şəkildə konservləşdirilmiş qidalar qədər uzun ömür sürməsələr də, təbii yolla konservləşdirilmiş it qidaları hələ də orta hesabla təxminən 12 ay saxlama müddəti ilə təsir edici dərəcədə uzun müddət davam edə bilər. Bununla belə, həmişə it qidanızın etiketindəki ən yaxşı tarixə uyğun hərəkət edin.
Son Fikirlər
Qısaca qeyd edək ki, it qidası etiketlərində tez-tez “qarışıq tokoferollar” kimi qeyd olunan tokoferollar, onları qorumaq üçün bir çox it qidalarına daxil olan E vitamini birləşmələrinin birləşməsidir. Onlar təbii qoruyucu maddələrdir və it valideynlərinin süni konservantlardan çox təbii konservantlardan hazırlanmış qidaları axtarması getdikcə daha çox adi hala çevrilir.
İtinizə hansı marka və ya qida növünün daha uyğun olacağına qərar verməkdə çətinlik çəkirsinizsə, xüsusən də onların sağlamlıq problemləri varsa, tövsiyələr üçün baytarınızla məsləhətləşin.
