Qida boyasına bir çox şeydə, o cümlədən pişik yemində rast gəlmək olar. Heyvan yemi istehsalçıları onu vizual olaraq daha cəlbedici etmək üçün adətən qida rəngindən istifadə edirlər. Bəs bizim pişiklərimiz, həqiqətənmi, onların qabığında bir neçə fərqli rəngli bit varmı? Pişiklər üçün təhlükəsizdirmi?
Əksəriyyət üçün pişik yemində qida boyası təhlükəsiz sayılır. Hazırda pişik yemi istehsalında istifadə olunan şey FDA tərəfindən təsdiqlənib. Bununla belə, əgər pişiyinizi qida boyası ilə boyamağı düşünürsünüzsə, lakin bu, pişiyinizə fiziki zərər verməsə də, pişiyinizi boyamamağınız məsləhətdir.
Burada, pişikinizin yeməyindəki qida rəngini araşdırırıq. Ümid edirik ki, sizi maraqlandıran suallara cavab verməyə kömək edə bilərik.
Təbii qida boyası varmı?
Amerika Kimya Cəmiyyətinə görə, qida boyası bir növ qida üçün kosmetika kimidir. Məsələn, hotdoqlar qida boyası olmadan boz olardı!
Bəzi qida boyaları təbii mənbələrdən gəlir:
- Karotenoidlər: Ən çox yayılmış karotenoid beta-karotindir. Yerkökü, balqabağa və şirin kartofa rəng verən budur. O, tünd qırmızı, narıncı və sarı rənglərdən məsuldur və adətən pendir və marqarini rəngləmək üçün istifadə olunur.
- Xlorofil: Bu yaşıl bitkilərdə olur və fotosintez prosesi ilə əmələ gəlir. Əhəng və nanə ətirli şirniyyatlar və dondurmalar adətən yaşıl rəng üçün xlorofildən istifadə edirlər.
- Antosiyanin: Bu mavi və tünd bənövşəyi rəngin mənbəyidir və zoğalda, qaragilədə və bəzi üzüm növlərində olur. Suda həll oluna bilər, ona görə də parlaq rəngli sərinləşdirici içkilər, jele və mavi qarğıdalı çipslərində istifadə olunur.
- Zerdeçal: Bu Hindistanda bir bitkidən gələn və tünd sarı rəngdə olan ədviyyatdır. Adətən xardal rəngləmək üçün istifadə olunur.
- Karmin turşusu: Koşin böcəyi əsrlər boyu qidaları tünd qırmızı rəngə boyamaq üçün istifadə olunur. Bu həşəratların təxminən 70 000-ni əzmək sizə 1 kilo tünd qırmızı karmin turşusu rəngi verir. O qədər cəlbedici səslənməsə, həzm etmək tamamilə təhlükəsizdir. Qida inqrediyentləri siyahısında karmin turşusu, karmin, koşin və ya təbii qırmızı 4 varsa, o, çox güman ki, koşin böcəyi ehtiva edir.
Paprika, zəfəran, müəyyən meyvə və tərəvəz şirələri, karamel və çuğundur kimi digər təbii rəng mənbələri də var.
Süni Qida Boyama
Süni rəngləmə qida istehsalında istifadə üçün məşhurdur, çünki istehsalı daha asan və daha ucuzdur. Təbii rənglərdən daha uzun raf ömrünə malikdir və daha uzun ömürlüdür. Süni vasitələrlə yemək üçün mükəmməl rəng tapmaq da çox asandır.
Süni qida boyası əvvəlcə qatrandan hazırlanırdı, lakin bu gün süni qida boyalarının çoxu müxtəlif antioksidantlar kimi neftdən əldə edilir.
FDA sintetik qida boyalarının istehlak üçün təhlükəsiz olmasını təmin etməkdə olduqca ciddidir və bütün qida boyalarını sertifikatlaşdırma prosesindən keçir. Bu, heç bir neft izi qalmamasını təmin edir.
FDA yeddi süni rəngləməni təsdiqləyib, bunlar:
- Mavi №1 (mavi)
- Mavi №2 (indiqo)
- Yaşıl №3 (firuzəyi)
- Qırmızı №3 (çəhrayı)
- Qırmızı №40 (qırmızı)
- Sarı No5 (sarı)
- Sarı No6 (narıncı)
İstifadə olunan ən məşhur qida boyaları qırmızı 40, sarı 5 və sarı 6-dır ki, bu da ABŞ-da istifadə edilən bütün qida boyalarının təxminən 90%-ni təşkil edir.
Pişiklər və Qida Boyama haqqında Bəs?
Təəssüf ki, qida rənginin ev heyvanlarımıza təsirini araşdıran heç bir araşdırma aparılmayıb.
FDA pişik yemində qida boyasının istifadəsini təsdiqləyib, ona görə də təhlükəsiz sayılır. Pişiklərin qida boyasına allergiyası da nisbətən nadirdir. Əslində, pişiklərin proteinə, ən çox toyuq, mal əti, balıq və süd məhsullarına qarşı qida allergiyası olma ehtimalı daha yüksəkdir. Bununla belə, pişikinizin qida boyasına alerjisi ola biləcəyinə inanırsınızsa, baytarınıza müraciət edin. Onların digər maddələrlə də problemləri ola bilər.
Qida Allergiyasının Simptomları
Pişiklərdə qida allergiyasının ümumi əlamətləri ilk növbədə ayaqlarda, pəncələrdə, qoltuqda, cinsiyyət orqanlarında, qarın, qulaqlarda, üzdə və qoltuqlarda daimi qaşınma və dəri iltihabıdır. Həddindən artıq cızma və baxım nəticəsində saç tökülməsinə və yaralara səbəb olacaq qədər qaşınma ola bilər.
Bəzi pişiklər də qusma və ishal daxil olmaqla mədə-bağırsaq narahatlığından əziyyət çəkə bilər və hətta düz bağırsağındakı qaşınma səbəbiylə sıçraymağa başlaya bilər.
Pişikinizdə bu əlamətlərdən hər hansı birini görsəniz, baytarınıza müraciət etməlisiniz. Çox güman ki, siz pişikinizi yeni protein pəhrizindən keçirməli olacaqsınız ki, bu da allergiyaya nəyin səbəb olduğunu müəyyən etməyə kömək edir.
Nəticə
Pişik yeminə qida boyası qoymağın zərəri olmasa da, onlara heç bir faydası yoxdur. Bu, əslində pişik sahibləri kimi bizim üçündür. Pişiklər yeməklərinin hansı rəngdə olduğuna əhəmiyyət vermirlər. Pişikinizin qidasında axtarmalı olduğunuz ən vacib maddələr yüksək faizdə keyfiyyətli zülallardır.
