Litvalı mühacir Sussman Volk 1800-cü illərin sonlarında Nyu-Yorka pastrami təqdim etdi. Hekayədə deyilir ki, resepti Volka ona borclu olan rumıniyalı dostu verib. Hekayəyə görə pastrami o qədər məşhurlaşdı ki, Volk Delancey küçəsi 88 ünvanında çovdar çörəyinin üzərində müştərilərə ət süfrəsi verən bir deli açmağa qərar verdi.
Duz, şəkər və ədviyyatlarla duzlanmış mal ətindən hisə verilmiş və müalicə olunmamışdan hazırlanmış pastrami bir çoxları tərəfindən incəlik hesab olunur. Əgər siz it sahibisinizsə, kürklü dostunuza yemək olaraq pastrami və ya digər işlənmiş ətlərdən bir dişləmə verməyin düzgün olub-olmadığını düşünmüsünüz.
İtlərin ət sevgisi ilə tanınması doğru olsa da, onları bu cür qidalarla qidalandırmağın potensial risklərini və faydalarını anlamaq vacibdir. Bu yazıda pastrami və digər işlənmiş ətlərin itlər üçün uyğun olub-olmaması sualını araşdıracağıq və bu qidaların itinizin pəhrizinə daxil edilməsinin sağlamlıq üçün potensial təsirlərinə baxacağıq.
Mənim itim pastram yeyə bilərmi?
Qısa cavab odur ki, itinizin bir neçə kiçik ağız dolusu pastrami yeməklə heç bir zərəri olmayacaq, lakin eyni zamanda, pastrami sizin üçün yaxşı deyil. it, və siz onlara qidalandırmaq qarşısını almaq lazımdır. Köpəyiniz bir neçə dilim tutdusa, panikaya ehtiyac yoxdur və ümumiyyətlə, baytarınızı çağırmağa ehtiyac yoxdur. Bununla belə, bu, şübhəsiz ki, dadlı bir yemək olsa da, bu qəlyan altı deyil, müntəzəm olaraq köpəyinizə paylamalısınız. Tüklü dostunuza müntəzəm olaraq pastrami yedizdirməyiniz onların sağlamlığına uzunmüddətli təsir göstərə bilər.
Duzun Təhlükələri
Pastrami yeməkdən itiniz üçün əsas təhlükə onun tərkibində yüksək duz olmasıdır; pastrami su məhlulunda duz və ədviyyatlarla duzlanır. Osmos vasitəsilə bu duzun çox hissəsi suda isladarkən ətə çəkilir. Bu konservasiya üçün gözəldir, lakin sağlamlıq üçün ideal deyil. İtlər duza xüsusilə həssasdırlar, bu da onları tez susuzlaşdıra bilər. Natriumu seyreltmək və silmək üçün çoxlu su içməli olacaqlar. Bu, bir it üçün rahat və asan deyil. Pastraminin yüksək natrium tərkibi müntəzəm verildikdə və tez-tez istehlak edildikdə elektrolit balanssızlığına və ya zamanla intoksikasiyaya səbəb ola bilər.
Yüksək Yağlı
Bu duzlu və zəngin sendviç ştapelində itlər üçün çətin həzm oluna bilən yüksək miqdarda yağ var. Bu, yalnız köpəklərdə mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilməz, həm də pankreatitə səbəb ola bilər. Pankreatit qusma, ishal və qarın ağrısı ilə nəticələnə bilən mədə altı vəzinin iltihabıdır. Hətta kiçik miqdarda pastrami - kifayət qədər tez-tez verilirsə - potensial olaraq bu simptomları tətikləyə bilər.
Sarımsaq və Soğan
Bundan əlavə, pastraminin içindəki ədviyyatlar və digər inqrediyentlər, məsələn, sarımsaq və konservantlar da it yoldaşlarımız üçün uyğun deyil. Həm çiy, həm də bişmiş sarımsaq itlər üçün zəhərlidir və pastraminin tərkibindəki miqdarın iti öldürməsi ehtimalı az olsa da, heç vaxt itin pəhrizinin planlaşdırılmış hissəsi olmamalıdır. Pastrami ehtiva edən az miqdarda sarımsaq və ya soğan kimi bəzi qidalar itlərdə ciddi reaksiyalara səbəb olmasa da, daha çox miqdarda qəbul edildikdə riskin artdığını qeyd etmək vacibdir. Kifayət qədər böyük miqdarda yeyilərsə, bu iki inqrediyent itinizin qırmızı qan hüceyrələrinə zərər verə bilər və anemiyaya səbəb ola bilər və potensial olaraq orqan çatışmazlığına səbəb ola bilər.
İtlər (və pişiklər) tiosulfat adlı maddə səbəbindən soğan və sarımsağı həzm edə bilmirlər. Tiosulfat qırmızı qan hüceyrələrinin içərisində toplanır və hemoglobinin hüceyrələri parçalayan yığınlar əmələ gəlməsinə səbəb olur.
Konservantlar
İndi keçək emal ətlərindəki konservantlara. Ümumiyyətlə, bunlar itiniz üçün sağlam deyil və mədə narahatlığına və ya daha da pisləşməsinə səbəb ola bilər. Natrium nitrit və propilqalat kimi konservantlar tez-tez sosis və kolbasa kimi emal edilmiş ətlərdə olur. Bəzi konservantlar mədə-bağırsaq traktının iltihabına səbəb ola bilər, bu da qusma və ishal kimi həzm problemlərinə səbəb ola bilər. Bundan əlavə, insanlarda uzun müddət məruz qalmanın xərçəng və ya qaraciyər çatışmazlığı kimi xroniki xəstəliklərə səbəb ola biləcəyinə dair sübutlar var. Həmçinin bu konservləşdirilmiş qidaların həddindən artıq istehlakının itin maddələr mübadiləsini dəyişdirə və onu piylənməyə daha çox meylli edə biləcəyi də irəli sürülüb.
Birlikdə götürüldükdə sarımsaq, soğan və konservantlar itin təbii pəhrizinin bir hissəsi deyil. Yaxşı olar ki, itin pəhrizi üçün xüsusi hazırlanmış qidalara və şirniyyatlara sadiq qalın və ya ən yaxşı dostunuz üçün daha təbii qidalar seçin.
İtim başqa hansı qidalardan uzaq durmalıdır?
İtlərin heç bir problem yaşamadan yediyimiz bir çox qidalar olsa da, bəzi qidalar var ki, az miqdarda olsa belə itinizə xəstəlik və ya zərər verə bilər. Bu, itinizə yedizdirməməyiniz lazım olan ən problemli qidaların siyahısıdır.
- Şokolad:Şokoladın tərkibində olan teobromin itlərdə qusma, ishal və digər ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olur.
- Xylitol: Şirniyyat, saqqız, diş pastası, bişmiş məmulatlar və arıqlama məhsullarında geniş yayılmış tatlandırıcıdır. Köpəyinizdə aşağı qan şəkəri və qaraciyər çatışmazlığı əlamətləri inkişaf edə bilər. Zəif koordinasiya, letarji və qusma ksilitol zəhərlənməsinin ümumi əlamətləridir.
- Üzüm və kişmiş: İtlər az miqdarda üzüm və kişmişdən belə böyrək çatışmazlığından əziyyət çəkə bilər.
- Avokado: Tərkibində persin olduğu üçün itlər avokadodan qusma və ishal ola bilər.
- Makadamiya qozu: İtlər bu qoz-fındıqları yedikdən sonra titrəmə, hipertermiya və digər ciddi simptomlardan əziyyət çəkə bilər.
- Alkoqol: Spirtli içki qəbul edən itlər qusma, ishal və nəfəs almaqda çətinlik çəkə bilər.
- Bişmiş sümüklər: Parçalanmış bişmiş sümüklər itin həzm sisteminə zərər verə və tıxanmalara səbəb ola bilər.
Nəticə
Son olaraq, əgər itiniz az miqdarda pastrami yeyibsə - narahat olmağa dəyməz. Pastrami və digər işlənmiş ətlər kiçik miqdarda zərərli olmasa da, itlərin müntəzəm yemək üçün sağlam bir seçim deyil. Bu növ ətlərin tərkibindəki yüksək duz, soğan və sarımsaq, ədviyyatlar və konservantlar itlər üçün həzm problemlərinə və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
İtlərin pəhrizi üçün xüsusi hazırlanmış qidalara və ya duz, ədviyyat və ya dadlandırıcı əlavə edilmədən bişirilmiş toyuq, hinduşka, donuz əti, quzu və mal əti kimi təbii, tam ətlərə sadiq qalmaq daha yaxşıdır. Köpəyinizin pəhrizi ilə bağlı hər hansı bir narahatlığınız varsa, həmişə bir baytar və ya ev heyvanı qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşin.
