Bamya Kreol, Kajun, Karib dənizi və Hindistan yeməklərində geniş istifadə olunan Afrika tərəvəzidir. Uzun və incə formasına görə adlandırılan bhindi və ya xanımın barmaqları kimi də tanınır. Yaşıl, bir qədər qeyri-səlis qabda doğrandıqda və bişirildikdə yapışqan, jelatinli maye buraxan kiçik toxum xətləri var. Bu maye jele kimi olduğundan, bamya tez-tez şorba və güveçləri qatılaşdırmaq üçün istifadə olunur. Bamyadan zövq alırsınızsa, onu pişiyinizə yedizdirmək istəyə bilərsiniz, lakin bamyanı tüklü dostunuza yedizdirmək olarmı?Qısa cavab Bəli, pişiklər bamya yeyə bilər Pişikinizə bamya yeməyə verməzdən əvvəl bamyanın necə hazırlanmasına çox diqqət etməli və bamyanızın hansı miqdarda istehlak ediləcəyinə nəzarət etməlisiniz. pişik.
Bamya pişiklər üçün təhlükəsizdirmi?
Bəli, pişiklər bamya yeyə bilər, lakin tam və balanslı pişik qidaları daha faydalıdır. Pişiklərin yeməməli olduğu bir çox bitki var. Ancaq ümumilikdə, bamya məqbul olanlardan biridir: hətta pişiyinizə bəzi sağlamlıq faydaları verə bilər. Bütün qidalar kimi, bamyanın da müsbət və mənfi cəhətləri var. Pişiklər məcburi ətyeyən heyvanlardır, yəni onlar lazım olan bütün qidaları ətdən alırlar. Pişiklərin pəhrizində həqiqətən tərəvəzə ehtiyac yoxdur. Hər hansı digər bitki mənşəli qidalar kimi, onlar yalnız bamyanı mülayim şəkildə yeməlidirlər. Çox bamya yeyən bir pişik həzm problemlərindən əziyyət çəkə bilər. Bamya ilə əlaqəli mədə-bağırsaq problemlərini daha çox ehtimal edə bilən bir neçə amil var.
Bamiyanın tərkibində ölümcül zəhər varmı?
Bamiyanın hər gün dünyada milyonlarla insan tərəfindən istehlak edildiyini nəzərə alsaq, bu sualdan şoka düşə bilərsiniz. Ancaq təəccüblü həqiqət budur ki, bəli, bamyanın tərkibində iz miqdarda solanin adlı ölümcül zəhər var. Solanin əsasən yaşıl kartofun qəbulu səbəbindən insanlarda onlarla ölümə səbəb olub. Solaninin nə qədər heyvanın ölümünə səbəb olduğu bilinmir, lakin daha çox kənd təsərrüfatı heyvanlarında problem olur.
Solanin nədir?
Solanin bamya, eləcə də kartof, badımcan, qaragilə və artishokda olan zəhərli maddədir. Solanin əsasən meyvə və tərəvəzlərin gecə kölgəsi ailəsi ilə əlaqələndirilir. Bamya gecə kölgəsi ailəsinin üzvü olmasa da, tərkibində az miqdarda solanin var və bu kimyəvi maddə kifayət qədər miqdarda pişiklər (və insanlar) üçün zəhərlidir.
Solanin İnsanlar üçün Zəhərlidirmi?
Solanin bütün məməlilər üçün zəhərlidir. Solanin zəhərlənməsinin ən çox görülən simptomları mədə-bağırsaq və nevrolojidir. İnsanlarda ürəkbulanma, ishal, qusma, mədə krampları, dərinin lokal qıcıqlanması, boğaz yanması, baş ağrısı, başgicəllənmə, qaşınma, ekzema, tiroid problemləri, iltihab və oynaq ağrılarına səbəb ola bilər. Halüsinasiyalar, uyuşma, iflic, qızdırma, sarılıq, genişlənmiş göz bəbəkləri, hipotermiya və hətta ölümlə daha ciddi hallar bildirildi. Orta miqdarda solanin sizi öldürə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, 2-5 mq/kq bədən çəkisi toksik simptomlara səbəb ola bilər və 3-6 mq/kq doza ölümcül ola bilər. Yüksək solaninli qidalar qəbul etdikdən sonra simptomlar adətən 8-12 saat sonra baş verir, lakin yeməkdən on dəqiqə sonra baş verə bilər.
İnsanlar bamyadakı solanindən narahat olmalıdırlarmı?
Bamya yeməkdən narahat olmamalısınız. Badımcan, göyərti və artishok kimi bir çox meyvə və tərəvəzin tərkibində olmasına baxmayaraq, solaninlə əlaqəli insan ölümləri adətən yaşıl kartof yeməkdən qaynaqlanır. Təbii olaraq tərkibində solanin olan meyvə və tərəvəzlər yetişən kimi bu zəhərli birləşmənin səviyyəsi aşağı düşür. Normal miqdarda, bamyadakı solanin insanlar üçün zərərli deyil. Hətta çox miqdarda istehlak edilsə belə, onun çox hissəsi qan dövranınıza daxil ola bilməz, çünki insan orqanizmi onu udmaqda çox yaxşı deyil. Bamyadakı solanin yalnız böyük miqdarda bamya istehlak edildikdə insanlar üçün narahatlıq yarada bilər. Ölümcül dozada solanin qəbul etmək üçün bir insanın kifayət qədər bamya yeməsi demək olar ki, qeyri-mümkün olardı. İctimaiyyətin solanin istehlakını az altmağı təklif edən heç bir araşdırma yoxdur. Əsas odur ki, heç vaxt yaşıl kartof və ya gecə kölgəsi ailəsinin yarpaqlarını yeməyin. Lakin kartof və badımcan bütün dünyada əsas qidalar olsa da, solanin zəhərlənməsi olduqca nadirdir.
Solanin pişiklər üçün zərərli ola bilərmi?
Ümumiyyətlə, bamyadakı solanin səviyyəsi pişiklər üçün təhlükəsizdir. Pişiyiniz üçün problem yaratmaq üçün solanin normal xidmət ölçülərindən çox böyük miqdarda istehlak edilməlidir. Bu, sadəcə olaraq, təhlükəsiz hazırlanma üsullarına riayət etmək və pişiyinizə orta miqdarda bamya təqdim etməkdir. Araşdırmalara görə, insanlar kimi, əksər heyvanların mədə-bağırsaq traktları da solanini zəif qəbul edir və toksin nəcislə sürətlə xaric olur.
Bamya pişiklər üçün zərərli ola bilərmi?
Pişikinizin solaninlə zəhərlənməsi, ölməsi və ya bamya yeməkdən dərhal mənfi təsirlərə məruz qalması ehtimalı az olsa da, pişikinizə bamya verərkən ehtiyatla addımlamaq tövsiyə olunur. Bu tərəvəzin pişiklərdə yarada biləcəyi digər mümkün sağlamlıq problemləri var. Xatırlamaq lazım olan ilk şey, pişiklərin məcburi ətyeyən heyvanlar olmasıdır. Onların pəhrizlərinin çoxunu heyvan mənşəli məhsullar təşkil etməlidir. Bamya kimi bitki mənşəli qidaları bəzən pişiklər yeyə bilər, lakin hər hansı bir tərəvəzin çoxu pişikinizdə mədə narahatlığına səbəb ola bilər. Həzm pozğunluğunun ən çox görülən simptomları ürəkbulanma, qusma, ishal və qarın ağrısıdır. Bunu nəzərə alaraq, pişiklərin orta miqdarda bamya ilə qidalanması mütləqdir. Pişikinizə heç bir zərər vermədən bamya yemək şansını vermək üçün onu necə hazırladığınıza diqqət etməlisiniz.
Pişiklər üçün xam və bişmiş bamya
Bamya pişiklər üçün kifayət qədər təhlükəsiz və hətta qidalı olsa da, növbəti sual ondan ibarətdir ki, pişiyinizə çiy bamya yedizdirin, yoxsa əvvəlcə onu bişirin. Əgər pişik bamyanıza xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, onu qaynatmaq və ya buxarlamaq kimi sadə üsullarla hazırlamağı məsləhət görürük. Bişmiş tərəvəzlər ev heyvanınız üçün daha asan həzm olunur. Pişikinizin pəhrizinə bamya təqdim edərkən yavaş-yavaş gedin, hər dəfə az miqdarda təklif edin. Pişik dostunuza kiçik bir hissədə qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış bamya verin, onların balığı ilə qarışdırın və necə getdiyini görün. Əgər bu heç bir reaksiya verməzsə, növbəti iki həftə ərzində ev heyvanınıza təqdim etdiyiniz miqdarı yavaş-yavaş artıra bilərsiniz.
Pişiyinizə eyni vaxtda yedizdirəcəyiniz bamya miqdarı təxminən ¼ fincandır. Çiy bamya bişmiş bamyadan daha çox mineral və qida maddəsi ehtiva etdiyinə görə, pişikinizə tərəvəzin bişməmiş formasını vermək istəyə bilərsiniz. Pestisidlərin olmadığından əmin olmaq üçün bamyanı axan suyun altında yaxşıca təmizləyin.
Pişiklər turşu bamya yeyə bilərmi?
Pişiklər üçün duzlu bamya və ya hər hansı digər turşu yeməyi yemək məsləhət görülmür. Turşu turşusu pişik pəhrizi üçün çox duz ehtiva edir: həddindən artıq natrium pişiklər üçün susuzlaşdırır və onların böyrəkləri üçün zərərlidir. Bundan əlavə, turşu mayesinin tərkibində tez-tez sarımsaq və ya soğan olur, hər ikisi pişiklər üçün zəhərlidir.
Pişiklər ədviyyatlı bamya reseptlərini yeyə bilərmi?
Bamyanı pişiklərə ara-sıra, yemək olaraq, ölçülü şəkildə verə bilərsiniz. Kiçik miqdarda bamya nisbətən təhlükəsizdir, lakin onun tez-tez bişirildiyi ədviyyatlar problemlər yarada bilər. Siz ədviyyatlı yeməkləri sevə bilərsiniz, ancaq onu pişiyinizə yedizdirməyin. Bir çox ədviyyatlı qidaların tərkibində kapsaisin var ki, bu da pişikinizin mədəsini poza və qusdura bilər.
Pişiklər üçün hansı tərəvəzləri yeməyə uyğundur?
Pişiklərin əksər tərəvəzləri yeməsi yaxşıdır, xüsusən də onlar normal qidalanmalarına qarışdırılırsa. Tərəvəzlərdə olan maqnezium, kalium, lif, vitaminlər və antioksidantlar kimi qida maddələri pişikinizin immun sistemini və həzmini gücləndirmək üçün işləyir. Sizin pişik bamyaya qiymət verməyə bilər. Buna görə də, əgər sizinki yoxdursa, qulançar, brokoli, yerkökü, kələm, yaşıl lobya, kahı, noxud, balqabaq, ispanaq, şirin kartof, qış balqabağı və balqabaq kimi pişiklərinizə verə biləcəyiniz bir çox sağlam tərəvəz var. Bu tərəvəzlərin pişiklər üçün daha həzm oluna bilməsi üçün onları bişmiş, tercihen qaynadılmış və ya buxarda bişirmək lazımdır.
Pişiklər hansı tərəvəzlərdən qaçınmalıdırlar?
Bir çox tərəvəz və meyvələr pişiklər üçün uyğundur, lakin bəziləri uyğun deyil. Diqqət edilməli olan məhsullara soğan, sarımsaq və soğan, üzüm və kişmiş, yaşıl pomidor və çiy kartof daxildir. Bu tərəvəzlər onlar üçün xüsusilə zərərlidir, mədə-bağırsaq problemlərinə səbəb olur və hətta qırmızı qan hüceyrələrini zədələyir.
Bamiyanın Pişiklər Üçün Sağlamlıq Faydaları
Tərəvəzləri sevməyinizdən asılı olmayaraq hər kəs bilir ki, onların insan sağlamlığı üçün çoxlu faydaları var və bizim ev heyvanlarımız da bu faydalardan bəzilərini əldə edə bilərlər. Maqnezium, folat, K, B1 və C vitaminləri ilə yanaşı, bamya digər minerallar arasında A, B2, B3 vitaminləri, kalsium, dəmir, fosfor, kalium və sink də əhəmiyyətli miqdarda ehtiva edir. Ara-sıra meyvə və ya tərəvəz qəlyan altıları ev heyvanlarımızla ünsiyyət qurmağın günahsız bir yolu ola bilər. Unutmayın ki, çox yaxşı bir şey ev heyvanınızın problemlərinə səbəb ola bilər. Pişiklərə tərəvəz bəsləmək üçün yalnız bamyanı orta ölçüdə verin və yemək ölçüsü qaydalarına əməl edin.
Pişiklər niyə insanlar kimi eyni qidaları yeyə bilmirlər?
Pişiklər insan yeməyini itlərin nümayiş etdirdiyi eyni ləzzətlə yemirlər. Pişiklər yemək seçici ola bilər və onlardan dadlı tapacağını gözlədiyimiz yeməklərə burunlarını yuxarı qaldıra bilər. Bu o demək deyil ki, əgər onlara şans verilsə, pişiklər bəzi "insanlar yeməyi" yeməyəcəklər. Müəyyən qidalar bizim üçün dadlı və qidalı ola bilsə də, həqiqətən də pişikinizin sağlamlığına zərər verə bilər. Sadəcə bir şey yeyə və fayda əldə edə bildiyimiz üçün eyni şey ev heyvanlarımız üçün də keçərli deyil. Ev heyvanları üçün çoxlu təhlükəsiz tərəvəzlər var, lakin bəziləri zəhərlidir. Üstəlik, bir tərəvəz təhlükəsiz siyahıda olsa belə, onun çoxu pişik üçün pis ola bilər. Onların bədənləri bizimkindən tamamilə fərqlidir.
Niyə Pişiklər Zəhərlərə Daha Həssasdır?
Bizdən fərqli olaraq pişiklərdə toksinlərin parçalanmasına kömək edən müəyyən qaraciyər fermentləri yoxdur. Buna görə də az miqdarda zərərli qidadan daha çox xəstələnirlər. Həmçinin, onların bədənləri bizimkindən çox kiçikdir və xəstə olanda özbaşına gizlənirlər. Bütün bunlardan ötəri az miqdarda zəhərli və ya zərərli qida qəbul etmək kifayət qədər ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Müəyyən bir yeməyin pişikinizin mədə-bağırsaq traktını narahat etmə potensialına malik olduğunu bilirsinizsə, ondan tamamilə uzaq durmalısınız.
Nəticə
Pişikiniz bamyadan dərhal təhlükə altında deyil. Hər hansı bir pişik üçün təhlükəsiz meyvə və ya tərəvəzdə olduğu kimi, ət əsaslı balanslaşdırılmış pəhrizin bir hissəsi olaraq pişiyinizə yalnız kiçik bir miqdar vermək yaxşıdır. Bamya, mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb olan və böyük miqdarda yeyildikdə daha ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcək solanin adlı bir toksin ehtiva edir. Bununla belə, az miqdarda bamyadakı solanin miqdarı pişiklər üçün təhlükəsizdir. Ümumiyyətlə, pişikinizi korlamaq istəyirsinizsə, xüsusi hazırlanmış pişik yeməklərinə sadiq qalmaq ən təhlükəsizdir.
