Pişiklərimizi yediyimiz hər şeyi sınamaq istəməməkdən çəkindirmək çətindir. Yeməyimizdən uzaqlaşsaq belə, gizlicə içəri girib boşqabımızdan bir loxma oğurlaya bilərlər. Maraqlı pişiklər menyumuzda olan hər şeyi seçməkdə maraqlı olsalar da, hansı qidaların onlar üçün təhlükəsiz olduğunu və hansının potensial ciddi problem yarada biləcəyini bilmək vacibdir.
Kapirə gəldikdə isə pişiklər üçün zəhərli deyil. Bununla belə, onlar da pişiyinizə həddindən artıq qidalanmamalıdırlar. Əgər pişikiniz artıq kapari yeyibsə, narahat olmağa dəyməz. Gəlin kaparilərə, onların nə olduğuna və pişiyinizə necə təsir etdiyinə daha dərindən nəzər salaq.
Kapi nədir?
Kapiran kolunun kiçik, yetişməmiş çiçək tumurcuqlarıdır. Böyüməyə qalsalar, kolun meyvəsi olan kapergiləyə çevriləcəklər. Bu kollara İtaliya, Mərakeş, İspaniya və Asiyada rast gəlinir. Onlar əsasən Aralıq dənizi mətbəxi ilə əlaqələndirilir və adətən duzlu və ya qurudulmuş şəkildə istehlak edilir. Çiy kapari o qədər acıdır ki, dadsız olur. Sirkə və ya duzlu duzlar onların ləzzətini artırır və onları yeməklərə ləzzətli əlavə edir. Kapəri üzüm ölçüsündədir və tərkibində toxum var. Kapari yeməkdə inqrediyent kimi istifadə edildiyi halda, kapari kokteyllərdə ilk növbədə zeytun əvəzedicisi kimi istifadə edilir.
Kaper noxud boyda bir az yaşıl oval kimi görünür. Turşu zamanı onlar xam və ya quru formada dadlarından çox fərqli olan kəskin, limon ləzzətini alırlar. Onların duzlu dadı yaşıl zeytuna bənzəyir. Kapersin turşuluğu qızılbalıq kimi zəngin balıqlarla yaxşı birləşir. Onlar tez-tez krem pendir ilə hisə verilmiş qızılbalıq üzərinə verilir. Balığa əlavə olaraq, kapers souslara, makaronlara və güveçlərə tekstura və ləzzət əlavə etmək üçün istifadə olunur. Onlar həmçinin bəzi dərmanların tərkib hissəsi kimi istifadə edilmişdir.
Əgər pişiyiniz hisə verilmiş qızılbalığı almağa çalışırsa, o, kapari və ya duzlu sudan bir az yeyə bilər.
Caper Brin
Duzlu suda qablaşdırılan kapari istehlakdan əvvəl ən azı 5 dəqiqə isladılmalıdır. Duzlu su çox duzlu və ya sirkə ilə doludur və əks halda kaparilərin dadını boğacaq.
İnsanlar duzlu sudan kapari çıxartmalı olsalar, burada pişiklər üçün daha da vacib olur. Bizim pişik dostlarımızın bədəni bizdən daha kiçik olduğundan, problem yaratması üçün çox yemək tələb etmir.
Duz pişiklər üçün zəhərlidir. Duzla doldurulmuş kapari yedikdə, bu, onları xəstələdə bilər. Təəssüf ki, kaparilərin duzlu dadı pişikləri daha da şirnikləndirə bilər.
Hətta yarım çay qaşığı duz pişiyiniz üçün zəhərli ola bilər. Əgər pişiyiniz boşqabınızdan və ya zibil qutusundan bir neçə kapari oğurlayırsa, bu narahatlığa səbəb deyil. Bununla belə, yuyulmamış kapari və ya duzlu su pişikinizin qanında duz zəhərlənməsi adlanan yüksək natrium konsentrasiyasına səbəb ola bilər.
Əgər siz kapari istifadə edirsinizsə, onları pişiyinizin əli çatmayan yerdə saxlayın və yemək bitdikdən sonra bankaların bağlı qalmasına əmin olun.
Kapisin Qida Dəyəri
Bir xörək qaşığı kapari tərkibində:
- 2 kalori
- 2 qram protein
- 4 qram karbohidratlar
- 3 qram lif
- insanlar üçün gündəlik natrium dəyərinin 9%-i
Kiçik ola bilər, lakin natriumla doludurlar. Bir xörək qaşığı kapari təxminən 238 milliqram (mq) natrium ehtiva edir. Sağlam yetkin pişiklər gündə 40 mq natrium qəbul etməlidirlər. Hamilə və ya süd verən pişiklər üçün bu rəqəm daha yüksəkdir. Bununla belə, bir xörək qaşığı kapari orta pişik üçün həddindən artıq duz ehtiva edir.
DuzZəhərininƏlamətləri
Əgər pişiyinizin həddindən artıq miqdarda kapari yediyini və ya duzlu su içərkən tutduğunuzu düşünürsünüzsə, duz zəhərlənməsinin aşağıdakı əlamətlərinə diqqət yetirin:
Duz zəhərlənməsinin əlamətləri:
- Qusma
- İshal
- İştahın azalması
- Letargiya
- Həddindən artıq susuzluq və ya sidik ifrazı
- Şaşqınlıq və ya başgicəllənmə
- Treymors
- Qıcolmalar
- Koma
Bu əlamətlərdən hər hansı birini görsəniz, pişiyinizi dərhal təcili baytar həkiminə aparın.
Digər Duzlu Qidalar
Duz pişiyi susuzlaşdıra və həddindən artıq susuzlaşdıra bilər. Budur natriumla dolu olan və pişiyinizə həddindən artıq təklif edilməməli olan digər ev əşyaları və qidalar:
Həddindən artıq duzlu qidalar pişiklər üçün təhlükəlidir:
- Deli ət
- Jerky
- Torna duzlu suda
- Kartof cipsləri və digər duzlu qəlyan altılar
- Süfrə duzu
- Dənizsuyu
- Yeməkdən duzlu su
- Duzduzu
- Play-Doh
- Paintballs
Bir çox pişiklər kifayət qədər su içmir. Hər gün ehtiyac duyduqları nəmləndirməni təmin etmək üçün pəhrizlərinə etibar edirlər. Bir çox pişiklər artıq bir qədər susuz olduğundan, bir az duz problemi daha da gücləndirə bilər. Həmişə pişikinizin təzə, təmiz suya çıxışı olduğundan əmin olun.
Nəticə
Kapirə kolunun kiçik, yetişməmiş çiçək tumurcuqlarıdır. Onlar yeməklərin hazırlanmasında bir çox yeməklərə dad və tekstura əlavə etmək üçün istifadə olunur.
Kaper adətən çox duzlu duzlu suda qablaşdırılır. Onlar adətən ilk yuyulduqdan sonra istifadə olunur. Bir xörək qaşığı kapari insan üçün gündəlik natriumun 9%-ni ehtiva edir.
Pişiklər kapari yeyə bilər, lakin onlardan çox yeməməlidirlər. Bəzən bir və ya ikisi onlara zərər vermək üçün kifayət etməyəcək, lakin pişik yemək adi hal olmamalıdır. Onlar susuzlaşdırma və digər sağlamlıq problemlərinə səbəb olan çox natrium istehlak edə bilərlər. Kapers kiçik miqdarda pişiklər üçün zəhərli və ya zəhərli deyil, lakin çoxu duz zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Duz duzun çoxunu özündə saxladığı üçün pişiklərdən uzaq saxlanılmalıdır.
Pişikinizin həmişə təmiz suya çıxışı olduğundan və çoxlu duzlu yeməklər, o cümlədən kapari yemədiyinə əmin olun.
