Devid Foster Uolles özünün “Omaranı düşünün” adlı bədnam məqaləsini dərc edəndən bəri omarların ağrı hiss edib etməməsi əsas müzakirəyə çevrilib, baxmayaraq ki, peşəkarlar onilliklər ərzində bu sualın cavabını tapmağa çalışırlar.
“Omaranı nəzərdən keçirin” bu mövzu ətrafında tonlarla söhbətə səbəb olsa da, lobsterlərin həqiqətən ağrı hiss edib etməməsi ilə bağlı hələ də az konsensus var. Görünür ki, omarlar suda ən kiçik temperatur fərqlərini belə aşkar edə bilirlər, baxmayaraq ki, ağrıları həqiqətən dərk etmək üçün nevroloji yolları yoxdur. Bununla belə, omarların "ağrılı" vəziyyətlərə bioloji reaksiyaları var.
Omarların ağrı hiss edib etməməsi haqqında daha çox öyrənmək üçün oxuyun. Bu yazıda arqumentin hər iki tərəfini təqdim edirik. Başlayaq.
Lobsters and Pain – Qızğın Debat
Omarların ağrı hiss edib etməməsi qızğın müzakirəyə çevrilib. Bəzi ölkələr, məsələn, İsveçrə, qaynar suya tam diri və oyaq omarların qoyulmasını qanunsuz edib. Əvəzində bu ölkələr omarların qazana qoyulmazdan əvvəl döyülməsini tələb edir.
Hətta bu qanunların qüvvədə olduğu ölkələrdə omarların ağrı hiss edib etməməsi ilə bağlı hələ də çoxlu müzakirələr gedir. Sadəcə olaraq internetə sürətli nəzər salmaq sizə məsələ ilə bağlı geniş perspektivləri göstərəcək.
Bir ifrat olaraq, omar şirkətlərinin əksəriyyəti omarların heç bir ağrı hiss etmədiyini bildirir, PETA isə bunun tam əksini müdafiə edir, omarlar sizin onlara etdiyiniz hər şeyi hiss edə bilirlər. Həm lobster şirkətlərinin, həm də PETA-nın məsələdə qərəzli mövqe tutduğunu nəzərə alsaq, onların arqumentlərinin niyə bu qədər fərqli olması məntiqlidir.
Yenə də mübahisəni elm də həll etmir. Bəzi elm adamları xərçəngin nevroloji yolunun ağrı hiss etmələrini qeyri-mümkün etdiyini iddia edirlər. Bununla belə, digər elm adamları iddia edirlər ki, onlar bizim kimi ağrı hiss edə bilməsələr də, bioloji reaksiyalar vasitəsilə “ağrılı” ssenariləri şərh edə bilirlər.
Omarların Ağrı Hiss Etdiyini Niyə Bilmirik?
Bu mövzu ətrafında niyə bu qədər mübahisənin olduğunu başa düşmək üçün elm adamlarının bu sualda niyə əmin olmadığını bilməlisiniz.
Heç bir alim başqa bir heyvanın ağrı hiss edib-etməyəcəyini dəqiq deyə bilməz və bu, itlər, xərçənglər və hər hansı digər növlərə aiddir. Bunun əvəzinə elm adamları yalnız heyvanların ağrı hiss edib-etmədiyini təklif edə və ya təkzib edə biləcək təcrübələr apara bilərlər.
Bəzi heyvanlar (məsələn, itlər, pişiklər və bizim kimi nevroloji sistemləri olan digər heyvanlar) demək olar ki, ağrı hiss edə bilər. Tədqiqatlar göstərir ki, bu heyvanlar ağrıya cavab verir və onların nevroloji reaksiyaları bizimkinə demək olar ki, eynidir, bu da onların ağrı reaksiyalarını göstərir.
Omarlar isə çox fərqli bir anatomiya və nevroloji sistemə malikdirlər. Nəticədə, omarların ağrı hiss edib etmədiyinə dair dəqiq nəticə çıxarmaq çətindir. Bütün elm adamlarının davam edə biləcəyi öz təcrübələri və xərçəngin cavabıdır, baxmayaraq ki, cavabların ağrı və ya instinktlərdən qaynaqlandığı bəlli deyil.
Omarların Ağrı Hiss etdiyi Arqumentlər
Omarların ağrı hiss etməsinin lehinə ən çox yayılmış arqument odur ki, omar suya salındıqdan sonra quyruğunu bükməyə davam edəcək. Beləliklə, omarların qaynar suya mənfi reaksiya verdiyi üçün ağrı hiss edə bildiyi güman edilir.
Omarların ağrı hiss etdiyinə dair başqa bir arqument omarların suyun temperaturu dəyişikliklərini aşkar etməkdə çox bacarıqlı olmasıdır. Əslində, omarlar suyun qaynama nöqtəsinə qədər sıçraması bir yana, bir dərəcə dəyişdiyini də deyə bilirlər.
Bu iki faktla birlikdə, məsələ ilə bağlı bu mövqeyi dəstəkləyənlər, omarların qaynayan suyun temperaturunu hiss etdiklərini və özlərini diri-diri qaynadıqlarını və ya prosesdən panikaya düşdüyünü hiss etdiklərini iddia edirlər. Beləliklə, qaçmağa çalışmaq üçün hər tərəfi seğirməyə başlayırlar.
Omarların Ağrı hiss etmədiyi Arqumentlər
Omarların ağrı hiss edə biləcəyinə inanmayanlar yuxarıda göstərilən faktları inkar etmirlər. Əslində, onlar hələ də omarların qaynar suya qoyulduqda seğirmələri və suyun temperaturunun dəyişməsini aşkar etmək üçün inkişaf etmiş bir sistemə sahib olduqları ilə razılaşırlar.
Lakin, bu insanlar xərçəngin nevroloji quruluşunun ağrıları hiss edə bilməyəcəyini ifadə edir. Əvəzində omarlar dəyişikliklərə bioloji reaksiyadan seğirirlər, bunu instinkt kimi daha yaxşı başa düşə bilərsiniz. Başqa sözlə, onlar ağrıya cavab vermirlər, amma omar instinktləri temperaturun dəyişməsi səbəbindən işə başlayır.
Deməli, Lobslar Ağrı Hiss edir?
Bəs bu bizi hara qoyub gedir? Hər iki arqument çox güclüdür və elmi məlumatlara əsaslanır. Ən hərfi mənada, xərçənglərin bizim etdiyimiz şəkildə ağrı hiss edə biləcəyi görünmür. Bununla belə, onlar stress yaşaya bilirlər və nə vaxt fərqli temperaturlu sulara salındıqlarını bilirlər.
Nəticədə lobsterlər müəyyən vəziyyətlərə, məsələn, əzanın qoparılmasına və ya qaynar su qazanına qoyulmasına bioloji reaksiya verirlər. Bu bioloji reaksiyalar ağrı ilə eyni olmasa da, xərçəng üçün mənfi və streslidir.
Yəqin ki, öz məşğul günlərinizdən və stresli həyatınızdan bildiyiniz kimi, stress eyni şəkildə olmasa da, fiziki ağrı qədər ağrılı ola bilər.
Omar diri qaynayanda ağrı hiss edirmi?
Bu mövqeyi nəzərə alsaq, görünür ki, omarlar diri-diri qaynadılanda bir növ ağrı hiss edirlər, baxmayaraq ki, bu bizim hiss edə biləcəyimiz fiziki ağrı deyil. Çox güman ki, lobsterlər ağrısını hiss edə bilməsələr də, diri-diri qaynadılmanın stresini hiss edirlər.
Bu günə qədər bişirilmənin ən humanist formaları
Bəzi insanlar hələ də diri-diri qaynatmağın digər yemək növləri kimi humanist olduğunu iddia etsələr də, etik aşpazların əksəriyyəti xərçəngi suya batırmazdan dərhal əvvəl öldürməyin tərəfdarıdır. Bunun ən yaxşı yolu bıçaq götürüb xərçəngin başını tez əzməkdir. Bu, heç bir ekstremal bioloji reaksiya və ya stress yaratmadan xərçəngi tez bir zamanda öldürür.
Son Fikirlər
Təəssüf ki, omarların ağrı hiss edib etmədiyini söyləmək mümkün deyil. Ən son araşdırmalara əsasən, xərçəngin bir növ ağrı hiss etdiyi görünür, lakin bu, daha çox stresə bioloji cavabdır. Stress ağrı hissi ilə eyni olmasa da, əksər insanlar nəticədə omarları qaynar su qabına qoymağı yenə də qeyri-etik hesab edərlər.
Aşpazların çoxu omarın başını suya qoymazdan əvvəl dilimləməyi məsləhət görür. Xərçənglər ağrı hiss etməsələr belə, peşman olmaqdansa təhlükəsiz olmaq daha yaxşıdır. Axı, həddindən artıq stress, sözün əsl mənasında ağrı kimi ağrılı ola bilər - əgər bundan qaça bilsəniz, məxluqa potensial işgəncə verməyin mənası yoxdur!
