Pişiklər gündən-günə eyni şeyi yeyirlərsə, onların darıxması qeyri-adi deyil. Tüklü dostunuzun yemək qabında olanları dəyişdirmək onu maraqlandıracaq və yemək vaxtlarını daha əyləncəli edəcək. Ev heyvanınızın yemək vaxtlarına daha çox müxtəliflik əlavə etmək istəyirsinizsə, şorba əla seçim ola bilər. Pişik şorbası nisbətən yeni bir fenomendir, lakin bu barədə düşünəndə məna kəsb edir. Xüsusilə sümük suyu, pişikinizin qida ilə zəngin, asanlıqla həzm oluna bilən kalorilərə asanlıqla daxil olmasını təmin edir. Ev heyvanınıza güclü maye qida mənbəyi verərək onu içəridən xaricdən qidalandıra bilərsiniz. Bu faydalı və ürəkaçan pişik şorbası reseptləri ilə onları daha çox miyovlamağa məcbur edəcəksiniz. Şorba gün ərzində nəm saxlamaqda çətinlik çəkən pişiklər üçün də gözəl seçimdir.
Üç asan və qidalı evdə hazırlanmış pişik şorbası
1. Asan Toyuq Şorbası
Asan Toyuq Şorbası
Tərkibi
- bir düymlük doğranmış 2 toyuq döşü
- 1 kök doğranmış
- 1 sapı doğranmış kərəviz
Təlimatlar
- Bir qazana doğranmış tərəvəzləri və toyuq göğsü parçalarını əlavə edib iki düym su ilə örtün.
- Orta-yüksək odda şorbanı bir qaynadək gətirin.
- Sonra istiliyi minimuma endirin və on dəqiqə qaynamağa icazə verin.
- Sonra ocağı minimuma endirin və on dəqiqə qaynamağa icazə verin.
Mənfi cəhətləri
Qeydlər
2. Yavaş Bişmiş Mal və Donuz Sümük Bulyonu
- Hazırlıq vaxtı: 15 dəqiqə
- Bişirmə vaxtı: Ən azı on iki saat, tercihen daha uzun
Tərkibi:
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı
- 1 funt mal iliyi sümükləri
- 2 çiy donuz ayağı
- 4 çubuq doğranmış kərəviz
- 2 iri kök, doğranmış
- 1/3 fincan alma sirkəsi, tercihen orqanik, ana ilə
Təlimat:
- Tərəvəzləri, sümükləri və donuz ayaqlarını yavaş sobaya və ya qazana qoyun.
- Yavaş ocağı qaynar su ilə doldurun, sümükləri təxminən iki düym örtün.
- Sonra alma sirkəsini əlavə edin.
- Aşağı temperaturda ən azı 12 saat, tercihen bütün gün bişirin.
- Yavaş ocağa diqqət yetirin, hər dörd saatdan bir yoxlayın. Qurumasın deyə qazanın içindəki suyu doldurmağınızdan əmin olun.
- Bulyonu qaynadıqdan sonra bütün sümükləri çıxarın. O vaxta qədər donuzun ayağındakı bütün birləşdirici toxuma parçalanacaq. Kiçik sümükləri və qığırdaqları diqqətlə çıxarmaq lazımdır.
- Sərv etməzdən əvvəl bulyonun təhlükəsiz temperatura çatmasına icazə verin.
Soyuduqdan sonra sümük suyu soyuducuda beş günə qədər saxlanıla bilər. Siz bu qidalı bulyonu dörddə bir fincan hissələrə bölə və altı aya qədər dondurucuda saxlamaq üçün yenidən bağlana bilən torbalara qoya bilərsiniz.
3. Toyuq Ayaqları Düdüklü Şorba
- Hazırlıq vaxtı: 5 dəqiqə
- Bişirmə vaxtı: 45 dəqiqə
4 kq toyuq ayağı
Təlimat:
- Toyuq ayaqları təzyiqli qazana qoyulmalı və tamamilə su ilə örtülməlidir.
- Qapaq bağlanmalı və təzyiq klapan bağlanmalıdır.
- Yüksək təzyiq altında 45 dəqiqə bişirin.
- Bip səsini eşitdikdən sonra buxarı buraxın.
- Şorbanı qablara tökün və lazım olduqda dondurun və ya soyudun.
- Sərv etməzdən əvvəl şorba təhlükəsiz temperaturda soyumağa icazə verin.
Evdə hazırlanmış şorba pişiyim üçün faydalıdırmı?
Heyvan sümükləri olan evdə hazırlanmış pişik şorbası pişiyinizə bir çox sağlam və faydalı faydalar təqdim edir. Ev istehsalı mağazada satın alınandan daha yaxşıdır. Kommersiya üsulu ilə hazırlanmış şorba və bulyonlar yüksək emaldan keçir. Sənaye yeməklərinin hazırlanması üsulları o deməkdir ki, qidalanmanın çox hissəsi boşa çıxır, inqrediyentlər daha ucuzdur və reseptlər pişiyinizin sadəcə həzm edə bilmədiyi qidaları ehtiva edir. Pişikinizi potensial zəhərləmək təhlükəsindən qaçmaq üçün bulyonu və ya şorbanı özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
Bulyonu pişiklər üçün faydalıdırmı?
Sümük suyu xüsusilə dadlı və pişiklər üçün faydalıdır. Mal əti, donuz əti və toyuq sümüyü bulyonu qlisin adlanan amin turşusu ilə zəngindir. Bu, qanı təmizləmək və qaraciyərdə yığılmış toksinləri çıxarmaq üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, sümük suyu kollagenlə zəngindir. Kollagen, pişikinizin sümükləri, oynaqları və qığırdaqları üçün böyük qoruyucu gücə malik olan bir proteindir. Tərkibində xondroitin və qlükozamin də var. Bu iki qida maddəsi tez-tez artritdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən qəbul edilən əlavələrdə mövcuddur. Zəif sümükləri olan hər hansı bir pişik və ya artritli yaşlı pişiklər, sümüklərlə zəngin pişik şorbası yeməkdən faydalanacaqlar. Sümük bulyonundakı ilik pişikinizin bədənindəki hər hüceyrəyə oksigen çatdırmağa kömək etməklə onun xəstəliyə qarşı müqavimətini artırır.
Bulyonu pişiyimin həzminə necə kömək edir?
Qida ilə zəngin olmaqla yanaşı, həm də dadlı olması ilə yanaşı, pişik şorbası asanlıqla həzm oluna bilir, bu da qarnı həssas pişiklər və ya zəif olan pişiklər üçün idealdır. Sümük bulyonunda olan kollagen pişikinizin həzm traktının astarını da dəstəkləyə və qoruya bilər. Beləliklə, həzm olunmamış qidalardan bakteriyaların ev heyvanınızın qanına daxil olmasının qarşısı alınır.
Sümük suyu pişiyimin dərisini və tükünü dəstəkləyə bilərmi?
Kollagenlə zəngin pəhriz dərinin elastikliyini artıra və yeni kollagenin əmələ gəlməsini təşviq edərək pişikinizin dərisinin zədələrdən tez sağalmasına kömək edə bilər.
Sümük suyu ilə sümük ehtiyatı arasındakı fərq nədir?
Sümük bulyonu sizin adi bulyonunuz deyil. Sümük suyu ilə bulyonun ən böyük fərqi onların bişirildiyi vaxtdır. Sümük suyu çox, çox daha uzun bişirilir və daha qidalıdır.
Niyə bu qədər uzun müddət sümük suyu bişirməliyəm?
Bu uzun, yavaş bişirmə vaxtı kollagen, amin turşuları və digər faydalı minerallarla daha zəngin olan maye ilə nəticələnir. Bulyonun hazırlanması zamanı sümüklərdən, bağlardan və qığırdaqdan bu qidaları çıxaran şey uzun qaynama prosesidir.
Pişimə Sümük Bulyonu və ya Şorba Necə Verməliyəm?
Sümük bulyonu ən yaxşı şəkildə mövcud yeməklərin üstünə əlavə etmək olar. Ev heyvanınızın qidasını əlavə nəm və qida ilə təmin etmək üçün yaş və ya quru pişik yeminin üzərinə tökün. Bəzi pişiklər şorbanı tək yeməkdən həzz ala bilərlər, lakin əksəriyyəti quru və ya yaş pişik yeminə əlavə olaraq buna üstünlük verəcəkdir. Hər bulyon və ya şorba sərin və ya isti verilə bilər. Heç vaxt pişiyinizə qaynar şorba və ya bulyon verməyin.
Pişiyimin şorbasına sarımsaq və ya soğan qoya bilərəm?
Pişiyinizə heç vaxt sarımsaq və soğan verməməlisiniz. Allium ailəsinin bütün üzvləri, o cümlədən soğan, sarımsaq, soğan və pırasa həm pişiklər, həm də itlər üçün zəhərlidir. Doza kifayətdirsə, ya kifayət qədər böyük bir tək porsiya və ya zamanla təkrarlanan kiçik miqdarda, pişikiniz həqiqətən xəstələnə və ya ölə bilər. Sarımsağa xüsusilə diqqətli olun, çünki pişiklər üçün soğandan təxminən beş dəfə təhlükəli olduğu düşünülür.
Pişik şorbasına duz vurmaq olar?
Pişikinizin şorbasına duz əlavə etməyin. Pişiklər çox miqdarda duz qəbul edərsə, natrium ionları ilə zəhərlənə bilər. Ev heyvanları bədən çəkisinin hər kiloqramına 0,5-1 qram duzdan zərər verə bilər. Bir çay qaşığı duz belə pişiklər üçün təhlükəlidir.
Nəticə
Qısa müddətdə evdə hazırlanmış bulyon hazırlaya bilərsiniz və bu, pişiyiniz üçün ticarət bulyonlarından daha yaxşı seçimdir. Mağazalarda satın alınan bulyonlar və şorbalar çox vaxt pişiklər üçün pis olan sarımsaq, soğan və yüksək miqdarda natrium ehtiva edir. Ümid edirik ki, pişik dostunuz onun üçün bişirdiyiniz şorbaya pərəstiş edir.
