Bayram mövsümü adətən yam ilə hazırlanan xörəklərin artmasına səbəb olur. "Yams" və "şirin kartof" sözləri bir-birini əvəz edir və ikisi oxşar olsa da, onlar tam olaraq eyni deyil. Birləşmiş Ştatlarda şirin kartoflar əsl yams olmasa da, yams adlanır. ABŞ-da faktiki yams tapmaq çətindir, çünki ABŞ-da yetişdirilən və satılan hər şey həqiqətən şirin kartofdur. Yams Afrikada yetişdirilir və Şimali Amerikadakı bazarlarda nadir hallarda görülür.
Pişiklər zibil qutusuna girə və ya boşqablarda qalıqları axtara bilər, xüsusən də hamı bayram şənlikləri ilə məşğul olduqda. Bəs pişiklər təsadüfən yam yesələr, bu təhlükəsizdirmi?
Yaxşı xəbər budur ki, şirin kartof və ya yam yeməkdən asılı olmayaraq, onların hər ikisi pişiyiniz üçün təhlükəsizdir. Onları hazırlamaq üçün istifadə olunan inqrediyentlər ola bilər pişikinizin olması daha yaxşıdır. Gəlin daha çox öyrənək.
Yam vs Şirin Kartof vs Ağ Kartof
Yam, ağ russet kartofu ilə müqayisə edilə bilən teksturaya malik kök tərəvəzdir. Onlar nişastalı və sulu olurlar. Şirin kartof ABŞ-da ərzaq mağazalarında tez-tez yams adlanır, lakin ikisi fərqlidir. Yerli bazarınızın məhsul bölməsində ala biləcəyiniz yamların əksəriyyəti portağallı şirin kartoflardır.
Yams kobud, qəhvəyi dəri və solğun ətlidir. Neytral bir dad var. Şirin kartofun nazik, qırmızı qabığı və şirin dadı var.
Həm yam, həm də şirin kartof pişiklər tərəfindən yeyilə bilsə də, əsl yamların çiy istehlak edildiyi zaman zəhərli olduğunu qeyd etmək vacibdir. Yeməkdən əvvəl bişirilməlidirlər. Bu ağ kartof üçün də keçərlidir. Pişiklər çiy ağ kartof istehlak etməməlidirlər, çünki tərkibində solanin adlı bir toksin var. Kartof yaşıldırsa, solanin səviyyəsi daha yüksəkdir. Solanin pişiklərdə mədə və nevroloji narahatlıq yarada bilər. Şirin kartof da pişik yeməkdən əvvəl bişirilməlidir, baxmayaraq ki, tərkibində solanin olmadığı üçün xam şəklində zəhərli deyil. Onlar bişirildikdən sonra yemək daha asan olur.
Yamsları ABŞ ərzaq mağazalarında tapmaq çətindir. Yams lövhələrdə çap oluna bilər, amma əslində satın aldığınız şey şirin kartofdur. Buna baxmayaraq, onlar pişikinizin yeməsi üçün hələ də təhlükəsizdirlər.
Şəkərli Yams
Şəkərli yamlar xüsusilə bayram mövsümündə məşhurdur. İstər yam, istər şirin kartof ilə hazırlansın, bu yeməyi pişiyinizdən uzaq saxlamaq lazımdır. Qəhvəyi şəkər, zefir və kərə yağı konsentratlaşdırılmış miqdarda şəkər və yağ ehtiva edir. Pişikinizin həzm sistemi bunları düzgün həzm etmək üçün yaradılmayıb. Sadə yamlar pişiklər üçün təhlükəsiz olsa da, yeməyin digər komponentləri piylənmə, diabet və yüksək qan şəkərinə səbəb ola bilər.
Yams və Pişikinizin Pəhrizi
Pişiklər məcburi ətyeyən heyvanlardır. Bu o deməkdir ki, onların yaşaması üçün pəhrizlərində heyvani zülal lazımdır. Pişiklər ehtiyac duyduqları qidanın böyük hissəsini ətdən alırlar. Pəhrizlərində çoxlu karbohidrat tələb etmirlər. Yams karbohidrat və liflə doludur. Yams insanların yemək üçün sağlam ola bilsə də, pişiklərin pəhrizlərinə bu şeylərin əlavə edilməsinə ehtiyac yoxdur. Ancaq bəzən yamlar onlar üçün faydalı ola bilər.
Yamlardan əlavə edilən lif pişiyinizə işlədici təsir göstərə bilər. Bu, bir pişik qəbizlik keçirdikdə kömək edə bilər. Digər tərəfdən, ishaldan əziyyət çəkən pişiklərə də kömək edə bilər. Təzə, bişmiş şirin kartof, pişikinizin asanlıqla həzm etməsi üçün kifayət qədər yumşaqdır. Əlavə edilmiş lif hər hansı axan nəcisləri dayandırmağa kömək edə bilər.
Yamlar bir müalicə olaraq və ya həzm problemi olan pişiklərə kömək etmək üçün istifadə oluna bilsə də, pişiyinizə çox miqdarda verilməməlidir. Bu, kökəlməyə və ishala səbəb ola bilər.
Bəzi pişik qidalarında yam və ya şirin kartof var. Kiçik miqdarda yemək yaxşı olsa da, bu maddələr pişikiniz üçün zülal və digər vacib qidalarla qarışdırılır. Şirin kartof tez-tez pişik yeminə əlavə edilən bir tərkib hissəsidir. Bu, lif və bir az protein təmin edən, asanlıqla həzm olunan, allergiyaya uyğun qidadır. Pişikiniz yeməkdəki bütün maddələrdən birlikdə faydalanır. Şirin kartof, pişikinizin pəhrizində ehtiyacı olan heyvan mənşəli yüksək səviyyəli proteinlə qarışdırılır.
Pişiyinizə Yams Necə Vermək olar
Yamlar həmişə pişiyinizə təklif edilməzdən əvvəl bişirilməlidir. Onlar çəngəl ilə əzmək üçün kifayət qədər yumşaq olana qədər qaynadıla, bişirilə və ya mikrodalğalı sobada bişirilə bilər. Yam püresi və ya dilimlənmiş dilimlərə kəsilə bilər.
Bəzi pişiklər yamları arabir qəlyan altı kimi sevsələr də, onlara az miqdarda verməyi unutmayın. Pişikinizdə həzm problemini aradan qaldırmaq üçün yam istifadə edirsinizsə, gündə bir çay qaşığı kifayətdir.
Yamlar heç vaxt ədviyyat, yağ, şəkər və ya digər inqrediyentlərlə bişirilməməlidir. Onları bişirin və sadə şəkildə xidmət edin.
Bişməmişdən əvvəl qabıqlarını soyaraq qabıqlarını çıxara bilərsiniz. Siz həmçinin onları dəri ilə bişirə və sonra yumşaq, daxili ətini çıxara bilərsiniz. Pişiklər qabığını deyil, yalnız ətini yeməlidirlər. Çox kobuddur və pişiyiniz üçün zərərli olan pestisidlər və digər kimyəvi maddələr ola bilər.
Nəticə
Yamlar pişiklər üçün toksik deyil və hətta həzm üçün fayda verə bilər. Yams qəbizlikdən əziyyət çəkən bir pişiyə rahatlıq tapmağa kömək edə bilər. Onlar həmçinin bir pişik ishalını dayandırmaq üçün istifadə edilə bilər. Unutmayın ki, pişiyinizə yalnız bişmiş yamları təqdim edin və qabığını onlara verməyin.
Pişiyinizin yediyi hər hansı yam duz, istiot, yağ və şəkər daxil olmaqla bütün əlavə ədviyyatlardan azad olmalıdır. Onlar bişirilməli və düz bir şəkildə təqdim edilməlidir. Bunu etməklə pişiyiniz heç bir xəstəlik riski olmadan xüsusi müalicə alacaq.
