Bir saniyə gözləyin! Pişikinizə bu süfrə qalıqlarını yedizdirməzdən əvvəl, əvvəlcə karideslərin sağlamlığını hər hansı şəkildə poza biləcəyini öyrənmək istəyə bilərsiniz. Pişiyinizin ləzzətli hesab etdiyiniz yeməkdən həzz almasını istəməyiniz çox gözəldir, lakin siz də başa düşməlisiniz ki, bəzən qayğı göstərmək paylaşmaqdan daha vacibdir.
Bir çox insan pişiklərə gəldikdə bəzi insan qidalarının qadağan olduğunu başa düşə bilmir. Bu canlılar zahirən vəhşi görünə bilər, amma içəridən əslində çox zərifdirlər. Biz istəməzdik ki, karides onları məhv etsin!
Pişikləri çox sevdiyimiz üçün karides haqqında bildiklərimizi oradakı bütün pişik həvəskarları ilə bölüşmək qərarına gəldik. Beləliklə, suala cavab vermək üçün bəli!Pişiklər karides yeyə bilər. Bununla belə, onları pişikinizə yedizdirməzdən əvvəl bəzi təhlükəsizlik tədbirləri görülməlidir.
Pişiklər karides yeyə bilərmi?
İndi bildiyiniz kimi, pişiklər karides yeyə bilər. Bununla belə, riskləri də nəzərə almalısınız.
Hər şeyin bir müsbət və mənfi tərəfi var. Əgər mənfi tərəfi yuxarıdan üstündürsə, pişiyi başqa bir şeylə qidalandırmaq daha yaxşıdır. Həmçinin, baytarınızdan yaşıl işıq yandırmısınızsa, onu əsas yemək kimi təqdim etməməlisiniz.
Krevet haqqında bilmək lazım olan hər şeyi, bəzi baytarların niyə pişiklər üçün faydalı olduğunu və başqalarının niyə etmədiyini öyrəndikdən sonra sizə söylədiyimiz bütün bu şeylər daha mənalı olacaq.
Pişiklərin Karides Yeməyin Səbəbləri
Kaloridə aşağı
Davam edin və krevetinizin qidalanma profilinə tez nəzər salın. 3 unsiyalıq bir porsiyada cəmi 84 kalori olduğunu öyrəndikdə təəccüblənəcəksiniz. Əgər bunun maraqlı olduğunu düşünürsünüzsə, işin açarı budur: o, heç vaxt təmizlənmiş karbohidratlarla gəlmir.
Bir sıra tədqiqatlar belə nəticəyə gəlib ki, hər porsiya üçün istehlak edilən kalorilərin əhəmiyyətli bir faizi həmişə zülaldan, kiçik bir faizi isə yağdan qaynaqlanır. Bundan əlavə, eyni porsiyada pişikiniz immunitet sisteminin inkişafı üçün vacib olan müxtəlif minerallar və vitaminlər də alacaq.
Münasib xolesterin tərkibi
Krevetlərdə olan xolesterinin miqdarının digər dəniz məhsullarında olandan 85% yüksək olduğunu gizlətməyə belə cəhd etməyəcəyik. Pişiklərdə həddindən artıq xolesterin qəbulu hiperlipidemiya ilə nəticələnə bilər, bu vəziyyət pişiyin qanındakı yağların səviyyəsinin normadan yüksək olduğu bir vəziyyətdir.
Mülayim şəkildə istehlak edilərsə, karides sağlam bir pişik üçün problem olmamalıdır. Xolesterol hüceyrə membranlarının (hər bir hüceyrəni əhatə edən zərflər), həmçinin steroid hormonların, öd turşularının və D vitamininin yaradılması üçün lazımdır.
Antioksidantlar
Astaxanthin adlı bir şey eşitmisiniz?
Yaxşı, bu, karidesdə olan tetraterpenoiddir – həm də antioksidant kimi tanınır. Görürsünüz ki, karides çoxlu yosun istehlak etməyi sevir. Və o yosunlarda siz astaksantin - karidesləri qırmızımtıl göstərən maddə tapacaqsınız.
Astaxanthin beta karotinlər, vitamin C, E vitamini və luteindən daha çox antioksidant fəaliyyətə malikdir. Sərbəst radikalların pişiyin bədən hüceyrələrinə zərər verməsinin qarşısını alaraq hüceyrə səviyyəsində qoruma təmin edir.
Əlavə Qidalandırıcılar
Krevet sadəcə dadlı yemək deyil. O, kalsium, selenium, vitamin B12, maqnezium və fosfor kimi əlavə və vacib qidaları təmin edir, bunların hamısı dayaq-hərəkət sisteminin inkişafına faydalıdır.
Pişikinizə Karides Verməyin Təhlükələri
Yod Zəhərlənməsi
Nadir hallarda danışılsa da, karidesin tərkibində yüksək miqdarda yod var. Aydındır ki, insanlara təsir edəcək qədər yüksək deyil, lakin əvvəllər dediyimiz kimi, pişiklər çox həssasdırlar. Orta hesabla yetkin insanı pişiklə müqayisə edə bilməzsiniz, çünki insanlar 1000 mikroqrama (mkq) qədər yod qəbul edə bilir və heç bir təsir hiss etmir.
Hiperadrenokortisizmdən əziyyət çəkən pişiklər yod məhdudlaşdıran pəhrizlərə malikdirlər və bu hallarda krevetlər pişikiniz üçün pis seçim ola bilər. Həddindən artıq yod istehlakı sağlam bir pişik üçün zərərli təsir göstərə bilər. 2009-cu ildə AAFCO pişiklərin pəhrizində yod tövsiyəsini 1000 kkal qida üçün 150 mkq-a düzəltdi.
Bakteriyalar
Pişiklər adətən çiy karidesə daha çox meyllidirlər və onların təzə əti sevdiklərini nəzərə alsaq, bunu başa düşmək olar. Ancaq problem ondadır ki, bu təzə ətin tərkibində Vibrio kimi tanınan bakteriya ola bilər. Bu bakteriyanın adətən vəba və qastrit kimi sağlamlıq fəsadlarına səbəb olduğu bilinir.
Və bu, hətta ən pisi də deyil. Bir neçə il əvvəl Vibrionun ən azı 100 müxtəlif ştammının olduğunu aşkar edən bir araşdırma aparıldı. Bundan əlavə, onların əhəmiyyətli bir hissəsi illər ərzində antibiotiklərə qarşı müqavimət göstəriblər.
Merkuri Tərkibi
Bu, əvvəllər etdiyimiz söhbətdir. Əslində, bir neçə dəfə xəbərlər edildi. Dənizlər, göllər və okeanlardakı civə səviyyələri illər ərzində eksponent olaraq artıb və dalğalanma effektləri istehlak etdiyimiz dəniz məhsullarında müşahidə olunub.
Krevetin civə konsentrasiyası istiridyə, xərçəng və balıqdan daha az olsa da, pişiyin bədəni də insan orqanizmindən daha kiçikdir, ona görə də iz miqdarda ağır metallar onların sağlamlığına xüsusilə zərərli təsir göstərə bilər.
Metilcivə ilə zəhərlənmiş hər hansı bir pişik zəif, depressiv, narahat və hətta əsəbi görünür. Bütün bunlar simptomlardan başqa bir şey deyil, çünki əsas problem sinir sistemində olacaq. Bu, civənin ən çox təsir etdiyi ərazidir.
Və qeyd edək ki, bu növ zəhərlənmənin müalicəsi yoxdur. Sizin baytarınız simptomları idarə etməyə kömək edə bilər, lakin nevroloji və böyrək zədələnməsi geri dönməzdir.
Antibiotik İstifadəsi
İstehlak etdiyimiz karidesin yaxşı bir hissəsi başqa ölkələrdən gətirilib. Əslində, faizlə işləməli olsaq, krevetlərimizin təxminən 80%-nin idxal olduğunu deyərdik, çünki bu, bazarın tələbi ödəyə biləcəyi yeganə yoldur. Biz bu artan tədarükü yüksək qiymətləndirsək də, onların keyfiyyətləri şübhə altındadır.
İdxal olunan karideslərin hamısı fermada yetişdirilir. Təsərrüfatda yetişdirilən krevetlər müxtəlif xəstəliklərə çox həssas olduğundan, bu ölkələrin fermerləri onları əvvəlcədən müalicə etmək üçün həmişə antibiotiklərdən istifadə edirlər. Bu antibiotiklərin pişikinizin sağlamlığına necə təsir edəcəyini həqiqətən bilmirik, lakin FDA-nın onları qadağan etdiyi üçün bunun pis olduğunu düşünürük.
Bunu sonuncu dəfə təkrarlayacağıq: əgər pişiyinizə karides bəsləməlisinizsə və ya baytar bunu yemək kimi tövsiyə edirsə, bunun əvəzinə vəhşi ovlanmış markaları axtarın, çünki bu, yeganə yoldur. narahat olmaq üçün heç bir antibiotik olmayacaq.
Tez-tez verilən suallar
Pişiklər qızardılmış karides yeyə bilərmi?
Pişiyinizə karides bəsləyəcəksinizsə, onun adi, qaynadılmış krevet olduğuna əmin olun. Qızardılmış karides, pişiyiniz üçün heç bir qidalanma faydası olmayan həddindən artıq yağlarla bişirilir. Kreveti örtmək üçün istifadə edilən xəmir karbohidrat əsaslıdır və pişiklər orta dərəcədə sağlam yağlar və minimal karbohidratlar olan zülal əsaslı pəhriz ilə daha yaxşı nəticə verir.
Qida və kalorili dəyərini müqayisə etdikdə 100 qram qaynadılmış karidesin növündən asılı olaraq 99-140 kalori var və bu kalorilərin çoxu zülallardan gəlir. Bunun əksinə olaraq, 100 qram qızardılmış krevetin 245-310 kalorisi var və bu həddindən artıq kalorilərin çoxu işlənmiş yağlar və karbohidratlardan gəlir.
Qısaca desək, dərin dost karides pişik üçün ideal, növə uyğun qidalanma təmin etmir.
Pişiyinizə karides bəsləməyin ən təhlükəsiz yolu nədir?
İlk olaraq, əmin olun ki, bütün ətin hazırlandığına və quyruğu, başı və qabığı olmadığından əmin olun. İkincisi, pişikinizə müxtəlif maddələrlə bişirilmiş karides əvəzinə adi qaynadılmış karides vermək daha yaxşıdır. İnsanlara dadlı etmək üçün nəzərdə tutulan ədviyyatlar pişiklər üçün zəhərli ola bilər. Və nəhayət, mülayim şəkildə qidalandırın. Yalnız pişik dostunuzun onu çox sevməsi onun yeməyi əvəz edə biləcəyi demək deyil.
Emal edilmiş karides pişiyiniz üçün faydalıdırmı?
Bu çətin yox. Bütün emal edilmiş qidaların tərkibində gülünc dərəcədə yüksək natrium olduğunu başa düşməlisiniz, çünki natrium ən yaxşı qoruyucu vasitə kimi tanınır. Onu ədviyyat kimi istifadə edilən göyərti və ədviyyatlara əlavə edin və özümüzə fəlakət üçün reseptimiz var.
Dondurulmuş karides yaxşıdır, lakin hələ də tam təhlükəsiz deyil, çünki satıcının onu haradan aldığını həmişə deyə bilməzsiniz. O, təsərrüfatda yetişdirilə bilər, lakin siz həmişə iki dəfə yoxlamaq lazımdır.
İsti su ilə soyuq su krevetinin fərqi nədir?
İsti sulu karideslərə tropik və subtropik sularda, soyuq sulu karideslərə isə Şimali Amerikanın şimal bölgələrində rast gəlinir. Regional fərq budur.
Bazara gətiriləndə soyuq suda olan krevetin qabıqları olmayacaq, isti suda isə krevetin qabığı olacaq.
Pişikinizi bəsləmək üçün karidesləri haradan ala bilərsiniz?
Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, fermada yetişdirilən karides və yabanı karides var. ABŞ-da tapılan karideslərin kiçik bir hissəsi vəhşi karidesdir və onlar tez-tez sahil okean sularında tapılır. Çox güman ki, bəzilərini daha böyük ərzaq mağazalarında tapa bilsəniz də, ən yaxşısı yerli balıq bazarına getməkdir.
Təsərrüfatda yetişdirilən krevetlər gölməçələrdə tapılacaq, çünki onlar hazırlanmış yemlərlə əlavə edilməlidir. Bu növ ərzaq mağazalarında ən çox yayılmış karidesdir.
Pişiklər nəyi sevir?
Pişiklər əti, əti və daha çox əti sevirlər. Bununla belə, onlar yaxşı ətlə pis əti ayırd edə bilmirlər. Ona görə də sənə sahibdirlər. Onlar üçün təhlükəsiz olanı seçməkdə onlara kömək etmək üçün sizdən asılıdırlar. Əlbəttə ki, onların meyvə və ya tərəvəz yeyərkən görəcəyiniz vaxtlar olur, lakin onlar məcburi ətyeyən heyvan olduqlarını nəzərə alaraq hər şeydən çox ət yeməyə üstünlük verirlər.
Çiy karidesdə hansı növ bakteriya var?
Salmonella, Listeria, Escherichia coli və Vibrio ilə çirklənmə potensialı var və bəzi suşlar təhlükəli ola bilər. Qusma, ishal və ya mədə narahatlığı kimi simptomları görsəniz, mümkün qədər tez bir baytar ziyarətini planlaşdırın. Əks halda vəziyyət daha da pisləşəcək və əlinizdə ölümcül xəstə pişik ola bilər.
Son Söz
Şübhəsiz ki, pişiklər karidesləri sevirlər, lakin bəzən bir şeyə “yox” demək sevgini göstərmək üsuludur. Beləliklə, əgər krevetin pişiyinizin sağlamlığına asanlıqla zərər verə biləcəyini hiss edirsinizsə, onlara alternativ sağlam qəlyan altılar verin. Onların pəhrizini dəyişdirmək istəyirsinizsə, əvvəlcə baytarınızla danışın. Sizi maraqlandıran bütün suallara onlar mütləq cavab verəcəklər.
